Dougalls Leyenda 33Cl

La cerveza Dougalls Leyenda es mucho más que una Special Extra Bitter: es un tributo a la tradición cervecera británica reinterpretada con maestría española. Desde su creación en 2006, esta cerveza artesanal se ha convertido en un símbolo de la fábrica Dougalls, siendo su primera receta y un homenaje a los puristas de la birra bien elaborada. Con su perfil maltoso, su carácter equilibrado y su final amargo, es una craft beer que enamora a quienes buscan autenticidad en cada sorbo.

Origen y filosofía: la esencia de Dougalls

Dougalls es una cervecería española que fusiona la herencia británica con la pasión mediterránea por la calidad. Con un enfoque en la elaboración tradicional, la fábrica ha mantenido viva la receta de Leyenda como un tesoro, respetando los estándares clásicos mientras incorpora ingredientes selectos. Esta ale es un reflejo de su filosofía: cervezas con personalidad, donde cada detalle cuenta.

Estilo y características: una Extra Special Bitter con carácter

La Dougalls Leyenda pertenece al estilo Extra Special Bitter (ESB), un clásico británico conocido por su equilibrio entre maltas caramelizadas y un amargor elegante. Lo que la distingue es su complejidad aromática y su cuerpo redondo, con notas a caramelo, galleta y flores, seguidas de un final amargo que define el estilo. Con un 5,8% de alcohol, es una cerveza con presencia pero sorprendentemente bebedera.

Proceso de elaboración: ingredientes y técnica artesanal

Esta bebida fermentada se elabora con una selección de maltas premium: Maris Otter, Cara Gold, trigo torrefacto y Crystal 150, que aportan un perfil dulce y tostado, junto a su característico color cobrizo. Los lúpulos Magnum y Cascade (este último, un noble clásico) aportan un amargor limpio y sutiles notas florales. La levadura Ale de la casa completa el proceso, asegurando una fermentación que realza sus matices.

Color y apariencia: un cobrizo seductor

En la copa, la Leyenda despliega un tono cobrizo intenso, con reflejos ámbar que brillan bajo la luz. Su espuma, densa y cremosa, corona la cerveza con elegancia, dejando un encaje persistente que habla de su calidad artesanal.

Graduación y cuerpo: equilibrio entre fuerza y elegancia

Con un 5,8% de alcohol, esta bitter tiene un cuerpo moderado pero robusto, ideal para quienes buscan una cerveza con carácter sin excesos. La calidez alcohólica es sutil, integrada en un perfil donde dominan las maltas y el amargor refrescante del lúpulo.

Notas de cata: un viaje a las islas británicas

Vista: cobrizo brillante, espuma cremosa y persistente.

Olfato: aromas a caramelo tostado, galleta recién horneada y flores secas, con un fondo herbal.

Gusto: entrada maltosa y dulce, seguida de notas a pan tostado y frutos secos, con un final amargo y limpio.

Textura: cuerpo sedoso, carbonatación media-alta que refresca sin ser agresiva.

Maridaje: acompañamientos clásicos

Esta cerveza artesanal es ideal para platos contundentes: asados de cerdo, quesos curados como el cheddar, o incluso ostras (por su contraste salino). Su dulzor maltoso equilibra sabores intensos, mientras que su amargor corta la grasa a la perfección.

Curiosidades: la primera receta de Dougalls

Elaborada desde 2006, la Leyenda es la cerveza fundacional de la fábrica, creada para los amantes de lo clásico. Su nombre no es casualidad: representa el legado de Dougalls y su compromiso con las birras bien hechas.

Conclusión: una cerveza que honra la tradición

La Dougalls Leyenda es un viaje en el tiempo: una Extra Special Bitter que respeta sus raíces británicas mientras brilla con identidad española. Perfecta para quienes valoran la artesanía, el equilibrio y el carácter en una cerveza. ¿Listo para probar esta leyenda?