Kapittel Winter 33Cl

Het Kapittel Winter es una cerveza belga de estilo Dubbel, elaborada por la fábrica Van Eecke en la región de Flandes Occidental desde el año 2000. Se trata de una cerveza de alta fermentación que se somete a una segunda fermentación en botella para adquirir su característico sabor y aroma. A continuación, se detallan las características de la cerveza Het Kapittel Winter en distintos aspectos.

Estilo y características de la cerveza, método de fabricación, ingredientes, lúpulos empleados y grados:

Het Kapittel Winter es una cerveza Dubbel de color oscuro con tonalidades rojizas, su espuma es densa y de color beige claro, con una graduación alcohólica de 7% vol. Se elabora con una mezcla de maltas de cebada tostadas y no tostadas, que le confieren un sabor dulce y tostado. El lúpulo empleado es de origen belga, que le da un sabor amargo pero equilibrado. La levadura utilizada es de alta fermentación, que se somete a una segunda fermentación en botella para conseguir una mayor complejidad y riqueza de matices. La cerveza se embotella en botellas de vidrio oscuro de 33 cl.

Notas de cata y degustación, IBU y EBC:

Het Kapittel Winter presenta un aroma a malta tostada, con notas de caramelo, frutos oscuros y especias. En boca, se percibe un sabor a malta tostada y dulce, con notas de frutos secos y especias, con un final amargo y persistente. Su carbonatación es moderada, lo que le da una textura aterciopelada. El International Bitterness Units (IBU) de Het Kapittel Winter es de 18, lo que indica un sabor amargo pero equilibrado. El European Brewery Convention (EBC) es de 55, lo que indica su color oscuro y tostado.

Maridaje recomendado:

Het Kapittel Winter es ideal para acompañar platos contundentes y de sabor intenso, como estofados, carnes rojas, quesos fuertes y postres a base de chocolate negro.

Premios ganados:

Het Kapittel Winter ha recibido varios premios internacionales, como la medalla de bronce en el World Beer Cup de 2010 y la medalla de oro en el Brussels Beer Challenge de 2017 en la categoría de cervezas Dubbel.

Fábrica que la produce y curiosidades:

La cerveza Het Kapittel Winter es elaborada por la fábrica belga Van Eecke, una empresa familiar con una larga tradición cervecera que se remonta a 1629 en la ciudad de Watou, ubicada en la región de Flandes Occidental, Bélgica. La fábrica, originalmente una pequeña cervecería artesanal, fue adquirida por la familia Van Eecke en 1862 y se ha mantenido en manos de la familia desde entonces.

En sus inicios, la fábrica elaboraba cervezas tradicionales belgas de alta fermentación, pero con el tiempo ha ido innovando y creando nuevas variedades de cerveza, como la Het Kapittel Winter. Actualmente, la fábrica cuenta con modernas instalaciones que combinan la tecnología más avanzada con la artesanía tradicional para producir cervezas de alta calidad.

Una de las curiosidades más interesantes de la fábrica Van Eecke es que, además de elaborar su propia línea de cervezas, también produce cervezas para otras marcas de renombre en Bélgica y en el extranjero, lo que demuestra su gran experiencia y prestigio en el mundo cervecero.

La fábrica también es conocida por su compromiso con el medio ambiente, utilizando energías renovables y materiales reciclables en su proceso de producción. Además, la fábrica cuenta con una tienda donde se pueden adquirir sus productos y también ofrece visitas guiadas para conocer su historia y proceso de elaboración.

En cuanto a la cerveza Het Kapittel Winter, además de los premios ya mencionados, cabe destacar que ha sido reconocida por su calidad en numerosas ocasiones en distintos concursos cerveceros internacionales. También es interesante mencionar que la cerveza Het Kapittel Winter forma parte de la línea de cervezas Het Kapittel, que incluye otras variedades como la Prior y la Blond.