Houblon Chouffe Ipa 75Cl

La cerveza Houblon Chouffe IPA es un hito en el panorama de las cervezas artesanales belgas, una magistral fusión entre la herencia cervecera de Bélgica y el carácter audaz de las IPA. Esta birra excepcional, creada por la renombrada Brasserie D'Achouffe, representa la primera incursión de la cervecería en el estilo IPA, logrando una Tripel IPA que trasciende las categorías convencionales con su perfil sensorial potente y complejo. Perfecta para quienes buscan sensaciones intensas, esta craft beer combina métodos artesanales con ingredientes premium para ofrecer una experiencia lupulada inolvidable.

Origen y Filosofía: La Magia de las Ardenas Belgas

La historia de esta extraordinaria cerveza se remonta a las pintorescas Ardenas belgas, donde en 1982 los primos Pierre Gobron y Chris Bauweraerts fundaron Brasserie D'Achouffe con un presupuesto modesto pero una visión ambiciosa. Lo que comenzó como un proyecto familiar pronto se convirtió en un fenómeno cervecero, con el característico duende Chouffe como emblema de calidad y tradición. El crecimiento orgánico de la cervecería atrajo tal reconocimiento que en 2006 se integró al prestigioso grupo Duvel Moortgat, garantizando la continuidad de su legado mientras mantenía la producción en su ubicación original, donde se preservan las recetas y métodos que han hecho de Chouffe un referente de la cerveza artesanal belga.

Estilo y Características: Una Tripel IPA con Triple Personalidad

La Houblon Chouffe se define técnicamente como una Tripel IPA, un estilo híbrido que combina la potencia alcohólica y complejidad frutal de las Tripel belgas tradicionales con el amargor y aroma intenso de las IPA contemporáneas. Su particularidad distintiva radica en el uso estratégico de tres variedades de lúpulo: Tomahawk para la base amarga, Amarillo para los aromas cítricos y tropicales, y el noble Saaz para el toque especiado final. Esta tríada lupulada crea un perfil donde conviven una amargura explosiva con matices frutales, equilibrados magistralmente por el jarabe de azúcar invertido que aporta redondez y bebibilidad.

Proceso de Elaboración: Tradición e Innovación

La elaboración de esta cerveza ale sigue los más altos estándares de calidad, utilizando únicamente ingredientes naturales:

Maltas: Base de malta de cebada que proporciona estructura sin opacar los lúpulos

Lúpulos: Combinación triple de Tomahawk (amargor limpio), Amarillo (cítricos tropicales) y Saaz (especiado herbal)

Fermentación: Levadura ale de alta actividad que desarrolla matices frutales complementarios

Proceso: Mezcla de técnicas tradicionales belgas con modernas prácticas de lupulado

Color y Apariencia: Un Espectáculo Visual

Esta cerveza rubia presenta un color amarillo dorado claro con una ligera turbidez que revela su carácter artesanal. Al servirla, desarrolla una espectacular corona de espuma blanca, densa y cremosa, con una persistencia remarkable que anuncia la calidad de la experiencia que aguarda.

Graduación Alcohólica y Equilibrio

Con un 9% ABV (Alcohol By Volume), la Houblon Chouffe se sitúa en la gama de cervezas de alta graduación. Sin embargo, la maestría en su elaboración consigue un equilibrio excepcional donde el alcohol aporta calidez sin resultar abrasador. El jarabe de azúcar invertido contribuye a su sorprendente bebibilidad, haciendo que los 9 grados se integren armoniosamente en el conjunto.

Notas de Cata: Un Viaje Sensorial

Vista: Amarillo dorado con turbidez ligera, corona de espuma blanca persistente

Olfato: Explosión aromática donde destacan pomelo, frutas tropicales y notas especiadas, con un fondo herbal característico

Gusto: Ataque lupulado intenso con amplitud de sabores que evolucionan desde cítricos hasta especias, con un amargor estimado en 50-60 IBU que se mantiene presente pero equilibrado

Textura: Cuerpo medio con carbonatación vibrante que realza su carácter refrescante

Final: Persistente y seco, con un calor alcohólico bien integrado que invita al siguiente sorbo

Maridaje Recomendado

El carácter potente de esta IPA belga la convierte en el acompañante ideal para:

Platos cremosos como bisque de langosta con salsa rouille

Carnes de sabores intensos como hígado de pollo salteado

Sabores orientales como wasabi y jengibre, donde actúa como contrapunto refrescante

Quesos abbey cheese y preparaciones con salsas de mantequilla

Reconocimiento y Legado

Como primera IPA de la cervecería, Houblon Chouffe representa un punto de inflexión en la evolución de Brasserie D'Achouffe, demostrando su capacidad para innovar manteniendo los estándares de calidad que la han hecho famosa. Aunque específicamente diseñada para el público que busca experiencias lupuladas intensas, mantiene el carácter accesible y bien equilibrado que define a las mejores cervezas artesanales belgas.

Esta cerveza se ha consolidado como un puente perfecto entre la tradición cervecera belga y las tendencias contemporáneas, ofreciendo una experiencia única donde la potencia se combina con el equilibrio, y la intensidad con la sofisticación. Una elección imprescindible para cualquier amante de las craft beers que valore tanto la tradición como la innovación en el mundo de la cerveza artesanal.