Het Kapittel Prior 33Cl

La cerveza Het Kapittel Prior representa lo mejor de las Belgian Strong Dark Ales, un estilo donde la potencia (9% ABV) se combina magistralmente con la complejidad aromática. Esta cerveza artesanal belga es un tributo a la rica tradición cervecera de Flandes, donde las ales de alta fermentación alcanzan su máxima expresión.

Origen y Filosofía: El Legado de Leroy Breweries

Elaborada por Leroy Breweries, una cervecería con más de un siglo de historia en Ardooie (Bélgica), esta birra de abadía sigue los principios de la elaboración tradicional belga. La fábrica, conocida por su compromiso con la calidad, utiliza ingredientes nobles como maltas especiales y lúpulos seleccionados para crear cervezas con personalidad única.

Estilo y Características: Cuando la Oscuridad Revela Complejidad

Como Belgian Strong Dark Ale, la Het Kapittel Prior pertenece a la familia de las cervezas tostadas de alta graduación. Lo que la distingue es su perfecto equilibrio entre:

Potencia alcohólica (9%) bien integrada

Complejidad maltosa con notas a frutos oscuros

Carbonatación viva que aligera su cuerpo robusto

Proceso de Elaboración: El Arte de la Fermentación Belg a

Maltas seleccionadas: Combinación de maltas base y maltas tostadas que aportan su característico color y sabor

Fermentación en dos etapas: Primera fermentación en tanque y segunda en botella con levaduras belgas

Maduración prolongada: Permite la perfecta integración del alcohol y el desarrollo de aromas complejos

Color y Apariencia: Un Espectáculo Visual

Presenta un color caoba profundo con reflejos granate, coronado por una espuma beige densa y cremosa de excelente retención. Su brillo cristalino (a pesar de su tono oscuro) revela el cuidado en su elaboración.

Graduación y Equilibrio: Potencia con Elegancia

Con sus 9 grados de alcohol, esta strong ale ofrece:

Cuerpo robusto pero no pesado

Calidez alcohólica que aparece gradualmente

Final seco que invita a seguir bebiendo

Notas de Cata: Un Viaje Sensorial

Vista:

Color oscuro con reflejos rubí

Espuma persistente y burbuja fina

Olfato:

Aromas principales: ciruelas pasas, higos, chocolate negro

Notas secundarias: caramelo tostado, nuez moscada, leve toque terroso

Gusto:

Entrada maltosa con dominante de frutos secos

Desarrollo de sabores a pan tostado y licor

Final con un delicado amargor que equilibra la dulzura

Textura:

Cuerpo medio-alto

Carbonatación media-alta que limpia el paladar

Sensación sedosa y cálida

Maridaje Recomendado: Combinaciones para Paladares Exigentes

Platos ideales:

Carnes: Cordero al horno, caza o estofados

Quesos: Azules fuertes o quesos curados

Postres: Tarta de chocolate negro o crème brûlée

Por qué funciona:

La complejidad maltosa de la cerveza complementa sabores intensos, mientras su acidez natural corta la grasa de platos contundentes.

Curiosidades y Reconocimientos

Como parte de la serie Het Kapittel de Leroy Breweries, esta cerveza de abadía sigue la tradición de nombrar sus productos según la jerarquía monástica ("Prior" hace referencia a un alto cargo en los monasterios). Aunque no es una cerveza trapense oficial, su estilo abbey beer rinde homenaje a las recetas monásticas belgas.

Conclusión: Una Experiencia Belg a Inolvidable

La cerveza Het Kapittel Prior es mucho más que una strong dark ale: es una experiencia sensorial que combina la fuerza de una cerveza de alta graduación con la elegancia de los sabores belgas tradicionales. Perfecta para momentos especiales, representa lo mejor de la cerveza artesanal belga - compleja pero accesible, potente pero equilibrada.